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CLASIFICACION DE ALIMENTOS

CLASIFICACION DE ALIMENTOS

PROTEINAS; SON LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN AL MENOS UN 15% DE MATERIA PROTEICA, PROTEINAS CONCENTRADAS: CARNE. PESCADO, AVES, HUEVOS, LECHE, QUESO, PROTEINAS LIGERAS: FRUTOS SECOS, ALUBIAS, LENTEJAS, DERIVADOS DE LA SOYA CEREALES INTERGRALES.
CARBOHIDRATOS: SON LOS ALIMENTOS QUE CONTIENE AL MENOS 20% DE AZUCARES, FECULAS PLTANO, PAPA, PRODUCTOS DE PASTAS, ARROZ. PAN, CEREALES REFINADOS ETC.,
AZUCARES:AZUCAR INTEGRAL, AZUCAR DE CAÑA, FRUCTOSA, MIEL, JARABE DE ARCE, FRUTAS, FRUTAS PASAS ( PASAS DE UVA, HIGOS Y CIRUELA ).
GRASAS. : PUEDEN SER DE ORIGEN ANIMAL O VEGTAL, DE ORIGEN ANIMAL:MANTEQUILLA, CREMA, CARNES GRASAS, ORIGEN VEGETAL: ACEITE DE OLIVA, DE SOYA, DE GIRASOL, DE SESAMO, DE MAIZ, ACEITES DE FRUTOS SECOS.
VEGETALES: LECHUGA, APIO, COLIFLOR, ESPINACA, PEPINO, ESPÁRRAGO, CEBOLLA, BERENJENA, BERRO, PUERRO, CALABAZA, PIMIENTO VERDE, RABANO, ZANAHORIA ETC., ( LAS PAPAS SE CONSIDERAN FECULAS Y LOS TOMATES COMO FRUTA ACIDA ).
FRUTAS: ACIDAS: NARA NJA, POMELO, LIMA, LIMON, FRESA, PIÑA, TOMATE.
SUBACIDAS: MANZANA , PERA, CEREZA, UVA, CIRUELA, SANDIA, MELON, PAPAYA.
( LOS PLATANOS SE CONSIDERAN COMO FECULA Y LOS HIGOS SECOS, LOS DATILES, LAS PASAS Y LAS CIRUELAS SECAS, SE CONSIDERAN AZUCARES.


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